Koolraap

Koolraap is een zeer oude cultuurplant , die al minstens 2 000 jaar lang de mens wintervoedsel voorziet.  Bij ons is de koolraap minder gekend, maar ondermeer in Canada, in sommige staten van de USA en in Friesland is de koolraap wel in trek als echte wintergroente.  Koolrapen lijken wel wat op rapen, maar er zijn toch wat verschillen.  Koolrapen worden veel groter en verdragen meer vorst.  De vleeskleur van de knol is geel, hoewel er soorten met wit vlees bestaan.  De schil is meestal paarsrood, soms ook geel en groen.  Tijdens het koken kan het vlees roze kleuren.  Na de eerste vorst smaken de koolrapen wat zoeter.

Oogst

Trek een koolraap uit de grond met het loof.