Wortelpeterselie

Van peterselie bestaan ook rassen die een dikke wortel vormen: wortelpeterselie.  De  wortel die 10 tot 15 cm lang wordt, lijkt wat op die van pastinaak, maar heeft een aromatische peterseliesmaak.  Het loof kan je ook gebruiken zoals gewone bladpeterselie.

Oogst

Haal met een spitvork de wortels uit de grond.