Broccoli

De teelt is afkomstig uit Klein-Azië en waaide in de 17 de eeuw over naar Italië. In de twintiger jaren kregen ook de Amerikanen de smaak te pakken. Pas in 1979 werd de eerste broccoli in Nederland geveild, en kort daarop ook in België.

Oogst

Broccoli is rijp als de bloemhoofdjes dikker worden maar nog net niet open gaan. We oogsten eerst de basis door die op 15 à 20cm af te snijden. De steel kan je schillen, in stukken snijden en mee garen.
De voorjaarsbroccoli blijft op het land na de eerste oogst. In de zomer komen er kleinere zijscheuten die opnieuw oogstbaar zijn.