Kervel

Kervel is een klein, maar fijn gewasje.  Hij is afkomstig uit Zuid-Rusland en is van daaruit via de landen rond de Middelanse-Zee door de Romeinen vij ons binnengebracht.  Tijdens de Middeleeuwen werden aan kervel allerlei geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven.  Bij de bereiding laat je de kervel best niet meekoken, anders verliest hij z'n aroma.

Oogst

Snij de kervel net boven de grond af.