Rabarber

Het thuisland van rabarber is in Centraal-Azië te situeren.  Rond 1600 was zij in Engeland als groente bekend.

Oogst

Rabarber kan je in de lente oogsten, later oogsten put de planten teveel uit en is er teveel oxaalzuur aanwezig die ontkalkend werkt.  Neem de dikste, onderste stelen onderaan vast en draai ze zachtjes, zo komen ze los van de plant.